Cómo preparar la leche de almendras
La leche de almendras ha ganado popularidad en los últimos años debido a su sabor suave y a su versatilidad en la cocina. Además, es una excelente opción para las personas con alergias a la lactosa o para aquellos que buscan alternativas más saludables y sostenibles. En este artículo, te guiaré paso a paso sobre cómo preparar tu propia leche de almendras en casa.
Ingredientes
Antes de comenzar, aquí tienes los ingredientes necesarios:
– 1 taza de almendras crudas
– 4 tazas de agua
– 1 cucharadita de miel o stevia (opcional)
– 1/2 cucharadita de canela (opcional)
– Un colador de malla fina
– Un exprimidor de almendras o un procesador de alimentos
Preparación
1. Remojar las almendras: Primero, coloca las almendras en un tazón y cubrelas con agua. Deja que se remojen durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto facilita la molienda y mejora el sabor de la leche.
2. Enjuagar las almendras: Después de remojar, enjuaga bien las almendras bajo el grifo para eliminar cualquier impureza o residuo de polvo.
3. Procesar las almendras: Coloca las almendras en el procesador de alimentos y agrega 4 tazas de agua. Procesa hasta que las almendras estén bien molidas y la mezcla tenga una consistencia homogénea.
4. Filtrar la mezcla: Coloca un colador de malla fina sobre un tazón grande. Vierte la mezcla procesada en el colador y usa una cuchara para ayudar a exprimir el líquido de las almendras. Si lo deseas, puedes usar una gasa o un paño de cocina para exprimir mejor el líquido.
5. Endulzar y aromatizar: Si lo deseas, puedes endulzar la leche con miel o stevia y agregar canela para un toque extra de sabor.
6. Guarda la leche: Guarda la leche de almendras en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador. La leche dura aproximadamente 3-4 días.
Conclusión
Preparar tu propia leche de almendras en casa es una tarea sencilla y económica. No solo te permitirá controlar los ingredientes que utilizas, sino que también te permitirá disfrutar de una leche deliciosa y saludable. ¡Disfruta preparando tu propia leche de almendras y úsala en tus recetas favoritas!
